Otok Brač, najveći srednjodalmatinski otok, kroz povijest je razvio specifičan gospodarski identitet temeljen na suživotu s krševitim krajobrazom.
Dok su se mnoga druga jadranska mjesta u potpunosti okrenula turizmu, Brač je uspio zadržati svoje tradicionalne stupove: kamenarstvo, maslinarstvo, vinogradarstvo i stočarstvo.
Ovi sektori ne samo da definiraju vizuru otoka, već čine okosnicu stabilnog i raznolikog gospodarstva.
Brački kamen: Bijelo zlato s otoka
Klesarstvo i eksploatacija kamena su sinonim za otok Brač još od antičkih vremena. Brački vapnenac, poznat po svojoj bjelini i kvaliteti, ugrađen je u neka od najvažnijih zdanja svijeta, od Dioklecijanove palače u Splitu do (prema predaji) dijelova Bijele kuće u Washingtonu.
Klesarska škola u Pučišćima
Pučišća su središte kamenarske industrije na otoku. Tamošnja Klesarska škola jedna je od rijetkih u Europi koja još uvijek podučava ručnu obradu kamena koristeći antičke alate. Danas se brački kamen ne izvozi samo kao sirovina, već kao visokovrijedan finalni proizvod – od arhitektonskih elemenata do luksuznih suvenira i unikatnog namještaja.
Maslinarstvo: Više od milijun stabala
Brač je najmaslinarskiji otok u Hrvatskoj. Smatra se da na otoku raste preko milijun stabala maslina, što znači da na svakog stanovnika dolazi otprilike stotinu stabala. Dominantna sorta je Oblica, koja se izuzetno dobro prilagodila bračkoj suši i škrtoj zemlji.
Zaštićena oznaka izvornosti
Bračko maslinovo ulje dobilo je prestižnu oznaku izvornosti na razini Europske unije. Zahvaljujući modernim uljarama i tradicionalnim metodama berbe, bračko ulje redovito osvaja zlatne medalje na svjetskim natjecanjima. Posebna turistička atrakcija je Muzej uja u Škripu, koji svjedoči o stoljetnoj tradiciji prerade maslina.
Vinogradarstvo: Povratak na strme obronke
Povijest bračkog vinogradarstva obilježena je usponima i padovima. Krajem 19. stoljeća, prije pojave filoksere (bolesti loze), otok je bio gotovo u potpunosti prekriven vinogradima. Danas svjedočimo renesansi bračkih vina.
Vina s južnih padina
Najcjenjeniji vinogradi nalaze se na strmim južnim padinama oko mjesta Bol i Murvica. Tu dominira sorta Plavac mali, od kojeg se dobivaju snažna, vrhunska crna vina. Vinarije poput “Stine” u Bolu postale su globalni brendovi, spajajući brački kamen (kroz dizajn etikete) i vrhunsku lozu u jedinstvenu priču.
Stočarstvo: Tradicija bračkih pastira
Iako je u sjeni poljoprivrede, stočarstvo je povijesno bilo prvi izvor preživljavanja na otoku. Brački pastiri stoljećima su uzgajali ovce i koze na unutrašnjim visoravnima otoka, koristeći bogatstvo samoniklog ljekovitog bilja.
Bračka janjetina i vitalac
Bračka janjetina smatra se jednom od najboljih u Hrvatskoj upravo zbog ispaše bogate posolicom i aromatičnim biljem. Poseban kulinarski fenomen je Vitalac – tradicionalno jelo od janjećih iznutrica koje je zaštićeno kao nematerijalno kulturno dobro Republike Hrvatske. Proizvodnja ovčjeg sira i dalje je važna dopunska djelatnost za mnoga obiteljska gospodarstva u unutrašnjosti (Nerežišća, Pražnica, Gornji Humac).
Suvremeni izazovi: Spoj tradicije i turizma
Gospodarstvo Brača danas uspješno balansira između teškog fizičkog rada u kamenolomu ili polju i uslužnih djelatnosti. Agroturizam postaje ključni faktor razvoja, gdje gosti ne traže samo sunce i more, već autentično iskustvo – rad u masliniku, kušanje sira kod pastira ili promatranje klesara pri radu.
Zaključak
Gospodarstvo otoka Brača dokaz je da se održivi razvoj može temeljiti na tradiciji. Kamen, maslina, loza i stoka nisu samo povijesne crtice, već živući sektori koji osiguravaju egzistenciju stanovništvu. Upravo ta gospodarska raznolikost čini Brač jednim od najvitalnijih i najstabilnijih otoka na Jadranu.